Une centrale de traitement d’air, plus souvent appelée CTA, a une place très importante dans les endroits que nous fréquentons chaque jour (supermarché, piscine, école…). Mais savez-vous quel rôle joue-t-elle ?
Voici un rappel relatif à la réglementation concernant l'entretien, la maintenance et le dégraissage de hotte dans les cuisines professionnelles.