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Le nettoyage cryogénique consiste à envoyer un jet de pellets de dioxyde de carbone à - 78°C sur la surface à nettoyer. Cette méthode sublime la surface sans la détériorer. Ce principe fonctionne très bien sur les surfaces non grasses (on parle ici de graisses d’origine animale ou végétale).

La cuisine de votre restaurant est équipée d’une hotte professionnelle, mais est-elle bien installée ? Fabrice PAPIN, directeur de l’agence de Thonon-les-Bains, a effectué une intervention en rappel pour améliorer l’évacuation de la hotte d’un restaurant.

Depuis son ouverture, l’agence de Mayenne se développe. Initialement, les interventions d’entretien de système de ventilation et le nettoyage de hotte de cuisine se faisaient principalement dans la Mayenne et l’Orne. Voulant répondre davantage à la demande sur le secteur de la Sarthe, l’agence a aujourd’hui recruté un technicien.