Le dégraissage de hotte aspirante – CHR & Cuisines collectives
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JE PRENDS RDVProlonger la durée de vie de votre hotte
Comme chaque appareil ou installation, son entretien régulier permet de maintenir en état votre système d’extraction et d’anticiper les réparations liées à leur utilisation. A titre d’exemple, un restaurant de grillade doit nettoyer plus souvent sa hotte que celle d’une cuisine de collectivité.
L’accumulation de graisse diminue l’efficacité d’aspiration de la hotte. A force, vous risquez de devoir remplacer complètement votre installation (conduit, moteur, hotte) avec un coût bien supérieur à un entretien régulier. De cette manière, sur le long terme vous évitez des dépenses inutiles et vous faites des économies d’énergie.
FHV nettoie l’ensemble de votre installation, hotte inox, conduit et moteur. Le cas échéant, nous vous proposons des réparations ou le remplacement des parties défectueuses.
Equipement sécurisé et conforme
L’entretien et le nettoyage des réseaux d’extractions des cuisines professionnelles sont des opérations indispensables et strictement réglementées. La loi impose un nettoyage complet de vos hottes 1 fois par an.
Les risques d’un manque d’entretien :
- Propagation incendie
- Défaillance mécanique
- Nuisance olfactive
- Surconsommation énergétique
- Danger biologique (tels qu’identifiés dans le HACCP).
Après notre intervention, nous vous délivrons un certificat d’entretien.
Bien-être et qualité – destructeur d’odeur
La chaleur et l’humidité, contenues dans votre hotte, favorisent la propagation des bactéries. De plus, des installations non entretenues peuvent engendrer des odeurs gênantes pour vos clients, vos voisins et vos employés.
Service HOTTE Qualité
Le service HOTTE Qualité vous assure la sécurité et l’efficacité de votre système d’extraction dans votre cuisine.
L’entretien et le dégraissage de votre installation est une obligation annuelle (art.FG8 et GC18).
Notre intervention contribue à améliorer l’extraction des fumées, limite votre risque d’incendie tout en diminuant les mauvaises odeurs.
Nos équipes, spécialement formées à ce type d’installation, vous garantissent un entretien complet (filtres, réseau, moteur).
FHV entretient différents types de systèmes d’extraction :
- Hotte de restauration
- Hotte Sorbonne (hotte de laboratoire)
- Gaine de four de boulangerie
France Hygiène Ventilation intervient également dans l’entretien de VMC et la désinfection de climatisation.
La bonne ventilation de votre établissement permettra une une meilleure évacuation des odeurs de cuisine. Un aspect à ne pas négliger pour le confort de vos clients et votre personnel.
Dégraiss’tout – le produit professionnel développé par FHV
Ce nettoyant biodégradable professionnel peut être utilisé pour le nettoyage et le dégraissage régulier des hottes, fours, pianos en CHR, collectivités… Concentré surpuissant, polyvalent et économique, il est utilisable en intérieur comme en extérieur.
Conforme à la réglementation relative aux produits de nettoyage des matériels et ustensiles pouvant se trouver au contact des denrées alimentaires (arrêté du 19/12/2013).
Commandez votre dégraissant professionnel à votre agence FHV, pour l’entretien régulier de vos installations entre chaque passage de nos équipes.
Le registre de sécurité confectionné et distribué par FHV
Le registre de sécurité incendie est un document qui indique à vos équipes et à votre public la conduite à tenir en cas d’incendie ou d’évacuation. Il est obligatoire depuis le décret du 5 novembre 2001 pour les établissements recevant du public (ERP).
Haute qualité, configuration adaptée, 100% conforme, simple et complet. Notre registre de sécurité a été réfléchi pour ses utilisateurs finaux.
Pour obtenir votre registre de sécurité, rapprochez-vous de votre agence FHV.
Dégraissage de hotte – notre savoir-faire
Un dégraissage certifié
Une fois le nettoyage de votre hotte de cuisine effectué, nos techniciens signent votre registre de sécurité et vous donnent une attestation certifiée conforme pour un éventuel contrôle des services d’hygiène et de sécurité. Vous pourrez aussi remettre ce document à votre assureur.
LES ÉTAPES LORS DE L’INTERVENTION
Préparation des lieux
Démontage des filtres, obturateurs et récupérateurs
Dégraissage des gaines d'aspiration
Démontage et nettoyage du moteur
Contrôle des roulements et des paliers
Dégraissage de la hotte
Traitement inox
Remise en ordre des lieux et signature du registre de sécurité
Les étapes du nettoyage de hotte aspirante
Dans un premier temps, nous protégeons votre cuisine dans son ensemble. La graisse est ensuite ôtée grâce à la pulvérisation d’une mousse dégraissante dans le conduit et sur l’extérieur. La hotte, ainsi que l’extracteur, les conduits, et les filtres sont ensuite brossés et rincés à haute pression. Enfin, après l’intervention, nous nettoyons les sols et les autres surfaces.