Le nettoyage de hotte de cuisine en 8 étapes

Démontage du moteur de hotte aspirante

Le nettoyage de hotte de cuisine en 8 étapes

Tous les établissements proposant de la restauration et disposant d’une hotte professionnelle ont l’obligation de la faire nettoyer annuellement. Pour ce chantier, l’équipe de France Hygiène Ventilation est intervenue dans une discothèque. Le responsable des lieux considère l‘entretien de sa hotte comme un gage de sécurité et de qualité pour ses clients et son personnel.

Les 8 étapes d’un nettoyage de hotte de cuisine

Nettoyer une hotte de cuisine est important pour la sécurité et l’hygiène de votre établissement. Pourtant, tous les prestataires de service ne se valent pas. Une intervention ne se réalise pas dans l’immédiat et sans réflexion. Un nettoyage complet passe par un processus rigoureux et il faut du matériel adapté (nettoyeur haute pression, pulvérisateur…). Lorsque les techniciens attaquent votre installation, ils doivent suivre un protocole précis.

1) La préparation des lieux

  • Protection des installations électriques,
  • Protection de l’environnement de travail par un film plastique,
  • Préparation du matériel.

Le bâchage de la cuisine permet de laisser les lieux propres lors du départ des techniciens (sols, instruments de cuisine, piano…).

2) Démontage des filtres, des obturateurs et des récupérateurs

Les différents éléments sont démontés et trempés dans un produit dégraissant puis nettoyés au nettoyeur haute pression. Chez France Hygiène 

Ventilation, nous avons conçu notre propre dégraissant. Après des études, notre produit se place comme l’un des plus efficace sur le marché. Afin de garantir une bonne aspiration entre nos interventions, nous conseillons de nettoyer les filtres régulièrement. La périodicité dépendra de leur état d’encrassement.

3) Dégraissage des gaines d’aspiration

Bien que leur encrassement soit difficile à voir au premier coup d’œil, les gaines sont des éléments de la hotte à ne pas négliger. Les graissent aspirées viennent se déposer sur les parois et s’accumulent au fil du temps.

4) Nettoyage du moteur

Le moteur est le cœur de votre installation. Il faut donc que sa capacité d’aspiration soit au plus juste afin de garantir un air sain des locaux. Il doit être entièrement démonté afin d’accéder à toutes les éléments encrassés. Cette tâche nécessite une certaine maîtrise du métier.
 

5) Contrôle des roulements et des paliers

Ces éléments sont contrôlés afin d’anticiper l’état de votre moteur. A la suite de contrôle, nous pourrons vous faire des préconisations sur les futures interventions dans votre cuisine.

6) Dégraissage de la hotte

Nos techniciens utilisent le produit dégraissant sur l’ensemble de l’installation. Nous vous conseillons de faire appel à du personnel qualifié pour l’utilisation du matériel et des produits. Ceux-ci doivent être manipulés avec une grande attention.

Après ces tâches effectuées, votre hotte est remise en état de fonctionnement.

7) Traitement Inox

Ensuite, nos techniciens traitent, avec un produit de polissage, les surfaces pour  rendre leur brillance.

8) Finalisation de l’intervention

Pour finir l’intervention, nos équipes enlèvent les protections mises en place. Ils nettoient les sols afin de laisser votre cuisine propre et fonctionnelle. Avant de partir, ils signent votre registre de sécurité pour certifier que vous êtes conforme sur l’entretien de votre hotte aspirante.

 

Le témoignage de notre client sur le dégraissage de sa hotte

A la suite de cette première intervention dans cet établissement, nous avons demandé l’avis du client sur le travail effectué. Le responsable de la discothèque, Au Joli Pont Du Coudray, nous répond.

Aviez-vous connaissance de l’importance du nettoyage de votre hotte ?

“Oui bien-sûr ! L’entretien est à faire tous les ans par des professionnels qualifiés. De plus, cet entretien est gage de sérénité et de sécurité pour mon établissement. Il est nécessaire  pour respecter les normes indiquées dans mon registre de sécurité.”

Comment avez-vous connu France Hygiène Ventilation ?

“J’ai vu que cette entreprise intervenait chez un de mes voisins. Etant satisfait de l’intervention, je les ai contactés pour comparer avec mon prestataire en place.”

Que pensez-vous des services FHV ?

“L’assistante au téléphone a été efficace. Elle a su me proposer une date rapidement et en fonction de mes disponibilités. Concernant le prix, il était correct pour le service.”

Quel est votre point de vue sur l’intervention ?

“L’équipe n’a pas chômée ! On voit qu’ils connaissent leur métier et suivent un processus strict. Les intervenants étaient sympathiques et efficaces. Je ferai appel à eux l’année prochaine.”

 

Besoin de conseils ou d’une intervention pour l’entretien de vos hottes de cuisines ?

Retrouvez votre agence France Hygiène Ventilation la plus proche de chez vous !

1Commentaire
  • Le Benoist
    Publié à 07:15h, 09 mai

    Bonjour je viens d’acquérir un nouveau magasin sur Ouistreham 14150 j’aurais besoin d’un nettoyage pour une petite hotte 1.50m le plus rapidement possible merci de me contacter au 07 83 33 18 05
    cordialement. Le Benoist

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